MOQUECA CAPIXABA DE ROBALO COM CAMARÃO

Ingredientes:

• 1kg de posta de robalo
• 1 kg de camarão médio sem casca
• 6 tomates maduros
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha verde
• 1 cebola de cabeça grande
• 6 dentes de alho
• 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de coloral 

   

  Modo de preparo:

  Limpe o peixe e comarão e lave com limão. corte o peixe em postas(mais ou menos 1 dedo de espessura). Pique todos os temperos e soque o alho com um pouco de sal.
  
  Coloque a panela de barro para esquentar.Depois da panela aquecida acrescente o azeite junto com alho deixando dourar.acrescente o coloral mexendo para não deixar queimar.
  
  Adicione uma parte dos temperos(cebolinha, tomate, cebola e coentro) em camada e apos faça uma camada com peixe e camarão, regue com o suco de 1/2 limão sobre o peixe .finalize com o resto dos temperos,cobrindo todo o peixe e camarão.acrescente o sal a gosto.deixe cozinhar por 15 minutos. Depois de cozido regar com azeite e sirva com moqueca borbulhando.